台北市中正區 - 夏幕尼 新香榭鐵板燒 (南昌店)

託 BabyLife 尾牙之福，有機會吃一頓好的。這日的目標是夏幕尼鐵板燒。

定的時間比較晚，七點五十。不過中午吃一風堂也很晚，這個時間剛剛好肚子正要餓，不然太早吃大概甚麼也吃不下。

夏幕尼的裝潢以紫色為主。同為王品集團一員，點餐方式一樣是套餐 980 元加一成服務費，大大小小總共九樣餐點，湯、沙拉、主餐、甜點和飲料各有數種不同的樣式可以選擇。也可以點主餐 680元，其他餐點每道 120 元。

 一入坐，桌上已經放好三個組合調味料，有醬油洋蔥、美乃滋和鹽，是待會吃麵包或主餐時可搭配食用。很愛吃洋蔥的友人，最後來收集洋蔥當點心吃。

綜合調味料

鐵板
據說一小塊一人份單純鐵板不包含其他設備，就要兩三萬
開一間夏幕尼要兩三千萬@@

點好菜後，送上香檳，開胃菜和麵包。香檳比較像是蘋果西打，沒有酒味，喝完了服務人員會在幫忙添加。可能甜甜的不錯喝，我喝了好幾杯。麵包一個甜的一個鹹的，鹹的搭配美乃滋吃，還不錯。

兩種口味的開胃菜
鴨肉跟燻鮭魚

香檳，比較像是蘋果西打

麵包

湯品我點的是象拔蚌海鮮清湯，據說是使用生魚片等級的海鮮。上來的盤子會先只有海鮮料，後來服務人員在淋上熱湯燙熟湯料。還沒加湯的時候真想偷吃吃看是不是真是生魚片等級，嘻嘻。

象拔蚌海鮮清湯

完成版的象拔蚌海鮮清湯

Mr. R 的是松露南瓜濃湯。原來松露是放在麵包上，用來沾濃湯吃，我還以為是放在湯裡面咧。湯弄得像卡布奇諾一樣，上面還有奶泡。

松露南瓜濃湯

沙拉普普通通，ｏｋ。不過有人的焗烤田螺沙拉，是把田螺放在磨菇的傘中，外面用煎得焦香的起司封住，感覺好好吃喔。

燻鴨鮮蔬沙拉

蔓越莓水果沙拉

在吃沙拉說話之時，師傅料理主餐。看著師傅俐落的在鐵板上煎牛排，切成小塊，看得我也好像有一組肉刀叉喔（完全看錯重點）。白蘭地鴨胸少不了要有些點酒起火的橋段。主餐也都料理得不錯。

蘋果白蘭地鴨胸

凱薩林牛排，少不了蒜酥

鐵板燒最後總是要來個炒飯填大家的肚子。炒飯也是粒粒分明。免不了要跟師傅請教一下炒飯的訣竅。用隔夜飯來炒，飯要先冰冰箱，如果是剛煮好就要炒，那就要用泰國香米。不然台灣米水份太多，會黏黏的。用長米比較能粒粒分明。聽起來是很簡單，要做，恐怕還是不容易。

櫻花蝦炒飯

吃鐵板燒好像就是要跟師傅聊天談食材。這天剛好遇到一位同是屏東人的師傅，同桌友人在其他店也有遇過這位師傅，真是很有緣份。食畢，師傅有發給大家名片，說以後再來可以指定他。原來吃鐵板燒也是可以指定師傅的，這我倒是不知道。不曉得這樣要不要指定費。

甜點和飲料是在旁邊的小桌子食用，也方便大家聊天。不然鐵板燒做一排，實在是隔得老遠的，好像隔了個山頭。

我的甜點是覆盆子冰心濃漿，上面原是白巧克力片蓋住冰淇淋。在淋上熱的覆盆子醬汁，冰熱搭配。

覆盆子冰心濃漿

店家資訊
夏幕尼 新香榭鐵板燒 (南昌店)
網站：http://www.chamonix.com.tw/
地址：台北市中正區南昌路二段112號2樓
電話：(02) 2368 - 0613

停車資訊：

1. 地下室有立體停車場，不過只營業到十點，吃比較晚時段的不適合，一小時 40 元
2. 隔壁附近有個平面停車場，也是營業到十點，不過可以九點多先繳費，之後在去取車。一小時 50 元