食譜試做：不萊嗯 - 歐式香橙磅蛋糕

磅蛋糕我都暱稱它 "胖蛋糕"，畢竟油、糖、麵粉一比一等比例這樣高油高糖的組合，熱量真的是可怕。

為了消耗買來的柳橙，搜尋到不萊嗯的這個歐式香橙磅蛋糕，使用的材料竟然有八角！八角耶！雖然對與八角的存在很質疑，但問與答中，不萊嗯提到：「八角換掉後味道應該就變了，因為是為了柳橙風味找到的香料配方」。看來八角真是個重要的腳色，決定還是按照原食譜嘗試看看。但是不想買一罐只會用一點的八角粉，於是自己拿攪拌棒打八角粉。

不萊嗯的示範裡全程使用桌上型攪拌器（我也好想買一台阿~~~），但我沒有這項配備，於是用手持式的攪拌器操作前面的步驟，到加入麵粉時，改用刮刀用切拌的。因為沒有適合的模具，用一斤的吐司膜鋪上烘焙紙來烤。

磅蛋糕一般來說是說隔天吃會比較好吃，蛋糕做好後忍不住，就先切了一塊來吃。完全吃不出有八角耶，是很好吃的蛋糕。看起來厚重，吃起來一點也不會，嘛嘛嘛很順的就可以吃下去。頂層有糖霜的部分略有點脆脆沙沙的，幫口感加分。還好我沒有偷懶省略糖霜的步驟，好喜歡糖霜搭配的部分，還立刻衝去把流到烘焙紙上的糖霜想盡辦法 "格" 到蛋糕上去。

以前做磅蛋糕似乎沒有動用過電動攪拌機，這次很認真的有把奶油和蛋液打到蓬鬆狀之後再拌入麵粉，這樣的做出來的蛋糕體有像外面賣的蛋糕，覺得自己好像 Level Up，很開心。

脆脆的糖霜好喜歡阿

實作檢討：

雖然有柳橙皮、柳橙汁和橙酒，但我其實吃不太出來柳橙味耶，是為什麼呢？（不過也是好吃）