[惡搞廚房] 炸馬鈴薯塊佐辣味番茄醬
周五晚上的富邦講堂與ＴＬＣ舉辦的烹飪課，這周剛好有幾道炸物。不曉得我哪來的自信，看了老師炸東西後，就覺得似乎也不難，於是今天便來試試其中這道炸馬鈴薯塊。不過因為懶惰，所以沒有自己煮辣味番茄醬，而是用現成的調味醬調的，這也是上課老師的懶人秘方，嘻嘻。
材料：
在我跟馬鈴薯奮戰的時候，黑貓宅急便打電話來，說我的無花果到了。真是太好了！今天的沙拉就是無花果沙拉佐無花果油醋醬，一個 "本是同根生，相煎何太急" 的概念。
新鮮的無花果吃起來的甜味很清爽耶，跟無花果乾的感覺完全不一樣，柔軟又多汁。
今日早午餐：
無花果沙拉佐無花果油醋醬、炸火腿三明治、炸馬鈴薯塊佐辣味番茄醬和氣泡蘋果汁
材料：
- 小馬鈴薯 數個
- 明寶 LADIES 番茄醬 些許
- Tabasco 辣椒醬 些許
- 鹽、香蒜粉、黑胡椒粉、羅勒葉 些許（我自己加的盛盤裝飾用）
- 可油炸橄欖油 適量
作法：
- 小馬鈴薯連皮切四五塊，放入加了一大把鹽的冷水中，煮熟（老師小撇步：用刀子插進馬鈴薯裡，如果馬鈴薯會滑下來，就是熟了）
- 撈起馬鈴薯至於一旁晾乾至少三十分鐘（老師小撇步：越乾越好，不然待會油炸會亂噴。可以前一天晚上先煮好，放在冰箱不蓋保鮮膜，利用冰箱脫水）
- 起油鍋，溫度差不多 180 度後，放入馬鈴薯塊炸到金黃上色即可
- 辣味番茄醬：番茄醬加上 Tabasco 辣椒醬，調到喜歡的辣度
- 盛盤：放入馬鈴薯塊，灑上鹽、香蒜粉、黑胡椒粉，再放上羅勒葉作裝飾
炸東西真的好可怕啊，可能是我的馬鈴薯不夠乾，下油鍋的時候四處亂噴，我一邊叫救命一邊放馬鈴薯。雖然不錯吃，不過以後炸物還是吃外面好了....
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| 炸馬鈴薯塊佐辣味番茄醬 |
新鮮的無花果吃起來的甜味很清爽耶，跟無花果乾的感覺完全不一樣，柔軟又多汁。
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| 無花果沙拉 |
今日早午餐：
無花果沙拉佐無花果油醋醬、炸火腿三明治、炸馬鈴薯塊佐辣味番茄醬和氣泡蘋果汁
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| 今日早午餐 |
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