[惡搞廚房] 酸菜白肉鍋

冬天就是想吃鍋啊。

一直很想吃酸菜白肉鍋，可是又不想買外面現成的冷凍包，上周去天母 SOGO，看到有賣酸白菜，終於可以來自製酸菜白肉鍋了。

用雞高湯作湯底，加入切段的酸白菜，白蘿蔔，凍豆腐。煮滾後，放入鴻禧菇，雪白菇，花枝餃、魚餃，最後再放入五花火鍋肉片，肉片燙熟後變起鍋。

沒有電磁爐可以邊吃邊煮，火鍋的感覺就少很多，變得比較像在喝湯。Mr. R 看我煮了這麼大一鍋，還笑說是不是有十個人要來吃飯。

今日晚餐：酸菜白肉鍋

沒搭豆腐乳醬，而是搭配日式酸橘醬汁，簡單的把白蘿蔔磨成泥，加上蔥花，辣椒切片，昆布醬油和日式酸橘汁。清爽的酸味配肉真好吃。

日式酸橘醬汁

結果這麼大鍋我們兩也吃了一大半，剩下的明天要來再加點料煮麵，想到又要流口水了。

隔天又加料煮成酸菜白肉麵