[惡搞廚房] 伯爵紅茶蘋果磅蛋糕

左小腿骨折掰咖的我，晉升為行政主廚，用嘴巴做蛋糕，媽咪成了我的左右手 (還是應該稱呼為左右腳？)。

各方探視的親友送來了許多蘋果，感謝大家的照顧之餘，蘋果實在多到吃不完阿。所以最近努力的找蘋果相關的甜點食譜。

媽咪平常沒有在做甜點，所以家裡的材料或道具也不多，這個食譜十分簡單用輕鬆。

材料：

• 蘋果　一顆
• 鬆餅粉　100 g
• 奶油    100 g
• 伯爵紅茶茶包    兩個
• 二砂糖    些許 (其實應該用白砂糖，不過家裡沒有就用現成的二砂糖了)
• 蛋　兩顆 (室溫)
• 鋁箔磅蛋糕模    一個

做法：

1. 蘋果去皮切丁 (但也不要切太小)，取 1/5 奶油和砂糖加熱融化後，放入蘋果丁拌炒至蘋果軟化後熄火放涼
2. 剩下的奶油切小塊至於室溫軟化後，打成乳霜狀，分次打入兩顆雞蛋打均勻
3. 加入鬆餅粉拌勻，加入伯爵紅茶茶包內的茶葉拌勻
4. 加入放涼的蘋果丁，也可以撈一點焦糖液加入蛋糕麵糊中
5. 烤箱預熱到 160 度，烤 40 分鐘

烤的時候不斷傳出香味，烤好的成果切片搭配伯爵奶茶。居家版貴婦下午茶。

烤好的蛋糕好香喔，皮也酥酥脆脆的，讓我一下就吃了兩片