[惡搞廚房] 蘋果蜂蜜蛋糕

消耗蘋果第三發！

材料：

• 鬆餅粉　100 g
• 雞蛋    3 個
• 蘋果    1 個
• 奶油    30 g
• 蜂蜜    2 大匙

做法：

1. 蘋果去皮，取 3/4 切丁、1/4 切薄片
2. 奶油隔水加熱融化
3. 雞蛋打成蛋液，加入蜂蜜攪拌均勻
4. 加入鬆餅粉攪拌成麵糊後，加入融化的奶油及蘋果丁
5. 攪拌好的麵糊到入烘焙模中，上方排列上蘋果片
6. 烤箱預熱 170 度，烤 50 分鐘
7. 烤好的蛋糕取出後，在上面刷上一層蜂蜜水

烤的時候沒做保護，上面裝飾用的蘋果片都被烤的乾乾的不好看... 可能要在上面蓋上一層鋁箔紙或是上面的蘋果片先做成焦糖蘋果會比較好。而且烤的時候蛋糕膨脹起來，本來排好的蘋果片都四處亂跑啦。或許先烤好蛋糕，在排上焦糖蘋果片會更美。

蘋果蜂蜜蛋糕

吃起來淡淡的蜂蜜味還可以，我比較喜歡前一個伯爵紅茶蘋果磅蛋糕，口感比較好，不知道是不是使用的蛋的份量問題，或是這次的奶油是融化過的也有影響。