[惡搞廚房] 日式燉牛筋

這道料理真是整死我了。

傍晚去了趟超市，還在路上的麥當勞買杯咖啡，想說回家邊喝咖啡邊做菜，十分愜意。結果牛筋超難切的，不像在切菜，簡直像在鋸木頭一樣，切完都沒力了。看食譜說需要燉一個半小時左右，時間到了牛筋還是超級硬，趕不上晚餐時間，只得繼續燉。最後大概燉了四、五個小時。不過成品好讚，即使都很晚了，還是忍不住吃了兩塊。

材料：

• 牛筋　400 g 左右
• 柴魚高湯    1200 ml
• 醬油    120 ml
• 味淋    100 ml
• 高粱酒    100 ml
• 乾辣椒    一條
• 薑片    三、四片
• 白蘿蔔　1/3 條

做法：

1. 牛筋切塊後，川燙去血水
2. 將所有的料和川燙後的牛筋放入鍋中，小火燉煮到軟嫩即可 (約四五個小時)

日式燉牛筋

這次學乖了，牛筋還是去傳統市場買，讓肉販把牛筋先切好塊再說。