[惡搞廚房] 脆皮燒肉
我還蠻愛吃脆皮燒肉的，脆脆的皮，鹹香好滋味。以前都是中餐訂便當的時候有脆皮燒肉可吃，現在公司有自助餐，已經好久沒吃過了。看到食譜又想起這道菜來，便來自己試一試。
材料：
參考食譜在第一步驟後，說要用竹籤在豬皮上刺上許多小洞。可是我的豬肉超難刺的，我刺了兩下就放棄了。不曉得是不是因為沒有刺的關係，我的豬肉皮不脆，是ＱＱ的口感，也挺好吃的。
烤了一大條，一餐吃不完。切片後放入冰箱，之後還做了沙拉和炒皇宮菜，都很好吃。
沙拉除了燒肉還加上罐頭鳳梨，沙拉醬是芒果油醋醬，很搭，有種夏天的感覺。
皇宮菜是我在公司附近的關東煮認識的新朋友，有點黏黏的口感我很愛，炒脆皮燒肉搭著吃也很不錯。
參考食譜
材料：
- 豬五花肉 一條
- 鹽 一大匙
- 黃糖 一大匙半
- 五香粉 一小匙
- 白胡椒粉 適量
- 米酒 適量
做法：
- 先將豬五花跑活水，去除血水雜質後，沖冷水放涼
- 在豬皮上抹上一層薄薄的米酒後，將調味料混合均勻，抹在豬皮上，醃一個小時以上
- 烤箱預熱到 180 度，放入醃好的豬肉，烤 30 分鐘，放涼後切片
參考食譜在第一步驟後，說要用竹籤在豬皮上刺上許多小洞。可是我的豬肉超難刺的，我刺了兩下就放棄了。不曉得是不是因為沒有刺的關係，我的豬肉皮不脆，是ＱＱ的口感，也挺好吃的。
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| 脆皮燒肉 |
烤了一大條，一餐吃不完。切片後放入冰箱，之後還做了沙拉和炒皇宮菜，都很好吃。
沙拉除了燒肉還加上罐頭鳳梨，沙拉醬是芒果油醋醬，很搭，有種夏天的感覺。
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| 脆皮燒肉沙拉 |
皇宮菜是我在公司附近的關東煮認識的新朋友，有點黏黏的口感我很愛，炒脆皮燒肉搭著吃也很不錯。
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| 脆皮燒肉炒皇宮菜 |
參考食譜
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