[惡搞廚房] 西班牙海鮮飯

腦袋裡一直有個想像的完美畫面：平底鍋端上桌，鋪滿各式海鮮的海鮮飯。花枝、鮮蝦、蛤蜊，美的像是繁花盛開。
之前也有做過海鮮飯，可是因為懶得撥蝦殼，直接用蝦仁，還把蛤蜊換成蚵仔。雖然也有各式海鮮，但總覺得沒這麼漂亮。
這日認真了要來試試看！(吃飯時，剝蝦殼這個麻煩事，就交給 Mr. R 了！)

材料：

• 帶殼無毒蝦　一盒
• 蛤蜊　二十個
• 雞肉丁　一盒
• 番茄　一顆
• 義大利米　一杯半
• 高湯　適量
• 番紅花　數枝
• 鹽、黑胡椒、義式香料、紅辣椒粉　些許
• 紅黃椒、玉米筍　些許

做法：

1. 平底鍋倒入橄欖油，煎炒雞肉。加入番茄丁炒軟，加入玉米筍。
2. 放入番紅花和高湯煮二十分鐘
3. 放入米鋪在鍋底，煮至高湯快燒完之際，放入海鮮和紅黃椒丁，悶一段時間至海鮮熟

完成！下次可以再多放些海鮮排漂亮點

心得

蛤蜊很不容易熟，下次應該先把蛤蠣炒熟之後，再放進去悶。不然好多蛤蜊都沒怎麼開。

參考食譜：

Carol 西班牙海鮮飯

松露玫瑰 西班牙鍋飯