藍莓生起司塔 之 我是灰姑娘

今年母親節完全是個自己來的概念，大概只差沒有自己種康乃馨了。做了母親節大餐（有羊排在我心中就是大餐了），用新買的烤盤烤鳳梨（大材小用），還自己做蛋糕。只是蛋糕大遲到，過了好幾天才完成。

舒肥一整副羊排有種爽度

晚餐：舒肥羊排、鯷魚青花菜、松露櫛瓜蝦仁義大利麵

舒肥雞胸配煎烤鳳梨，肉類搭上鳳梨就有種南洋風啊
鳳梨應該再煎久一點，讓紋路明顯一些

周五在 Costco 買了一大盒才 299 的藍莓，跟一般超市比起來簡直是佛心來著的價格。難得有這麼多的藍莓，便奢侈的利用一下，用來做甜點吧。冰箱還有之前用剩的奶油乳酪，上次小米提到生起司塔，就決定是你了：藍莓生起司塔。

主要是參考 Carol 老師的食譜，做了兩層的架構，下面的部分多加了藍莓果泥。為了做兩層，得分兩天做，先做好藍莓口味，冷藏一天到成形後，再補上原味的上層。

放上藍莓為了要排列整齊好看，先把一整盒藍莓分成幾種不同的尺寸。取同樣尺寸的預排一下，覺得交錯差縫隙排的最密，便採取兩排之間錯位的方式排列。

排列完成的藍莓生起司塔
簡直是在追求挑戰密集恐懼症患者的忍受極限

甜點真的是個小細節要用心，挑過的藍莓排起來真的比較美，馬上就高級了起來。不過覺得圓形的邊緣似乎可換成比較小顆一點的，可以再填得更滿更圓一些。另外，可能可以上杏桃果膠讓表面亮亮的。

口味的話，個人還是比較喜歡重乳酪這種很厚重扎實的起司蛋糕口感，生起司塔覺得起司味沒有這麼突出。(不過也有可能是因為我加了藍莓果泥額外的液體，破壞了原先設計好的食譜)

斷面秀
要找到地方切真的很不容易

雖然排很久，隔天帶到公司給同事吃的時候，藍莓已經全都離開起司塔去過自己的生活了。還必須把它們一個一個抓回來分。

半夜一個人在廚房挑藍莓，讓我覺得自己好像灰姑娘啊。不過我跟 R 先生分享這個心得的時候，他竟然不知道灰姑娘分紅豆綠豆的梗...