餅乾研究室 - 可可拿滋燒果子、花生杏仁燒果子

餅乾研究室的封面便是可可拿滋燒果子，看到這個食譜就超想做的。不過裡面需要的食材蠻多樣的，分了幾次才收集完成。

可可拿滋燒果子和花生杏仁燒果子的基底餅乾的做法是一樣的，只是上面搭配不太一樣，便做了一份基底餅乾，分成兩份做兩種口味。基底的麵糰奶油比例很高，操作不太容易。

原先不太了解為什麼書上說麵團桿平之後冷藏數小時後再分切，以為是要維持形狀減少變形攤平。便自己調整步驟改成麵團桿平分切後冷藏。再分切的時候遭遇到了大困難，夏天晚上天氣熱，桿好奶油就軟化得差不多了，用模型切出形狀後很難拿起來。只能不斷的讓麵糰進出冰箱冷藏維持奶油的硬度。不過因為冰箱沒有空間冰桿平後的麵糰，也只好這樣操作。

解決了麵糰的問題，再上層的裝飾又遇到了擠花嘴的問題。不曉得是不是椰子粉太粗了，擠到花嘴都掉出來了還是無法順利擠出麵糰。最後只能克難的用湯匙把麵糰擺上去。啊... 什麼時候才能跟花嘴好好相處呢？

這次的成品也還不錯吃，椰子的香味很棒。

實作檢討：

1. 烤基底餅乾的時候上層的餅乾烤太焦了，果然放兩層烤盤的話還是要注意一下

2. 按照食譜說，上層的外圈口感是脆的，不過我做的不是這樣，也許該再烤久一點？

成品照，還是書本上的比較美啊