[惡搞廚房] 地瓜桂圓司康

蒐集了好幾個司康的食譜
後來用Fion 推薦的 4F Cooking Home 的這個司康食譜
http://4fcooking.blogspot.com/2009/09/blog-post.html

不過惡搞廚房就是要惡搞
所以我又把之前看的別的食譜融合再一起XD

材料
中筋麵粉 250g (我是用水手牌的粉心粉, 好像也是種中筋麵粉)
泡打粉 12g
無鹽奶油 60g
細砂糖 38g
牛奶 60g
兩條小地瓜
龍眼乾 適量
一顆全蛋
一顆蛋黃備成蛋液

做法

1. 地瓜蒸熟壓成泥, 龍眼乾用熱水泡開
2. 麵粉跟泡打粉過篩
3. 粉類加入切成小塊的奶油搓揉到沒有奶油塊, 再加入砂糖和地瓜泥混合
4. 牛奶和全蛋攪拌成液體
5. 粉類中間挖洞, 慢慢分次將 4 的液體, 注意分量
6. 麵糰稍微攪拌均勻後, 用塑膠袋包起來放進冰箱冰一個小時
7. 冰好的麵糰桿成長型, 灑上泡好的龍眼乾, 往中間對摺成三折, 再壓平
8. 重複7 的步驟兩三次之後, 壓平約2~3 公分
9. 用模具或刀切塊, 放置鋪好烘焙紙的烤盤上
10. 烤箱預熱到180度
11. 預熱烤箱時, 杏仁片壓在麵糰上, 塗上蛋液
12. 送進烤箱 20 分鐘

中間那個最小的, 是認真用模具壓的
後來就懶惰的直接用刀切塊XD