[惡搞廚房] 長棍法式吐司

其實以前我不愛法式吐司，總覺得它是甜蒸蛋，甜的蒸蛋就是怪。

這裡拜買了一條長棍麵包，作了兩次法式吐司，徹底推翻我對法式吐司的偏見。中間像是蛋糕的口感，外皮卻又十分酥脆，沾上甜味糖漿，無論是蜂蜜或是楓糖。料裡又很快速，上班日以這樣的早餐開始，心情都好了起來。假日再搭配沙拉、咖啡，一天的美好開始。

材料：

• 長棍麵包　半條
• 雞蛋　一顆
• 鮮奶　160 g

作法：

1. 雞蛋打散加入鮮奶混合均勻
2. 長棍麵包切片，以側面泡入雞蛋鮮奶混合液中，泡一個晚上
3. 隔天早上要煎之前，先把麵包從液體中取出，放在盤子上晾三十分鐘左右
4. 烤箱預熱到 180 度
5. 平底鍋用奶油將麵包兩面煎出金黃色後，放入預熱好的烤箱烤 8 分鐘

在浸泡鮮奶蛋液的時候，我喜歡還有一部份外皮沒泡到液體中，這樣可以保留酥脆的口感，最後成品會中間軟綿綿的但又有部份酥脆的外皮。

今日早餐 - 沙拉、長棍法式吐司、優格和咖啡