20120928-20121006 法國行 - 星星餐廳體驗 La Tour d'Argent

行程最後一天安排的餐廳，以鴨肉著名
尤其是血鴨 Caneyon Tour d'Argent，鴨胸搭配骨髓和烈酒調製的醬汁
像是全聚德烤鴨一樣，每支鴨子都有自己的編號

餐廳是 1582 年開始營業，已經超過四百多年了
目前是米其林一星的餐廳，不過之前似乎是年年獲得三星的肯定

我們定的是中午十二點的位置
餐廳位於塞納河岸邊，早上就隨意到島上晃晃
吃上次沒找著的 Berthillon 以及到聖母院前找巴黎的起點

Berthillon 本店以及眾多口味的冰淇淋

在巴黎的起點上搞怪

到了餐廳還沒十二點，餐廳沒都還沒開，我們在外面張望著

出來了一個英語不是很通的大叔，努力跟我們表示餐廳十二點才會開

好吧，只好坐在河岸邊的椅子上，享受一下陽光

餐廳漂亮的鐵門，要十二點才會打開

餐廳開門後，在 0樓的 Lobby 稍坐一會後 (歐洲的一樓是我們的二樓)，服務人員帶我們到 6樓的餐廳

當初預約時我有表明想要窗邊的坐位，還真的安排了窗邊的位置給我們

河岸第一排的餐廳 view 很好，左斜前方還可以看到聖母院

窗外的景緻

以鴨肉注明因此每桌上都有可愛的鴨子裝飾

銀塔餐廳的水杯是銀杯，上面還有著銀塔的 Logo
為了要用這個杯子，我們特地點了水來喝
銀塔 Logo 會一直在各種用品中出現還有表示成立年份 1582 的數字

銀水杯以及銀塔標誌

地毯上的圖案也是餐廳的標誌

粉紅香檳和小點心

這回 J 小姐就拿到了沒有價錢的菜單，而我是有價錢的
還被分配到丫鬟的椅子...

點菜時，我們本來是打算點午間套餐，再額外點一份血鴨（血鴨是要兩個人吃）
侍者阻止我們，說這樣會太多，於是將午間套餐的主菜加價換成血鴨
吃完的時候真得很慶幸他有阻止我們

銀塔餐廳感覺得出是間很傳統，很正統的餐廳
裡面有些比較資深的侍者，甚至是穿著燕尾服的
幫我們點餐的是一位爺爺等級的侍者，很愛捉弄我們兩個東方女生，很有趣
這邊的酒單是一大本厚厚，可能跟百科全書一樣厚
不過我們還是照慣例請侍者建議

我的甜白酒 - verre de chateau cantegril 2008
J 小姐的紅酒 - verde vin rouge

開胃小點，蘑菇湯加上中間一小塊牛肉

蘑菇湯，中間是牛肉

上前菜的時候，老爺爺侍者端了好～～大一盤向是瑞士捲的東西來跟我說這是我的前菜
我看到都快嚇死了，想說我到底點了甚麼可怕的東西，那一大盤要多少錢
結果後來才知道那是前菜的完整的模樣，一個人只是其中一小部份而已
我的前菜是鮭魚，我原先以為是醃燻鮭魚那樣一小片一小片的鮭魚
其實是鮭魚排，將蔬菜和水果弄得像是蛋糕上的奶油一樣覆蓋住整片鮭魚
旁邊還有裝飾的各類蔬菜，是一道很清爽的菜色

我的前菜鮭魚

J 小姐的是蒸蛋，底層鋪著蘑菇醬

蒸蛋的口感好像幕斯般，不是普通的媽媽蒸蛋，缺點就是有點鹹

J 小姐的蒸蛋

前菜結束後服務人員端來一整隻鴨子
跟我們說這是我們的鴨之後，在拿下去料裡（好像全聚德阿）
等候一段時間之後，鼎鼎大名的血鴨就上場了
還有一人一張印有編號的明信片，我們的編號是 1114012

鼎鼎大名的血鴨以及明信片

吃了一口之後，就能了解為什麼這麼有名了

鴨肉是我吃過最最最嫩的鴨肉了，入口即化
是以前從沒吃過的鴨肉，搭配上濃郁的醬汁

雖然說前幾天吃的各種餐點都有自己的長處
但如果要從裡面推薦一間，我覺得一定要來銀塔餐廳吃吃看

本來以為主餐就結束了，後來又送來了鴨腿，原來血鴨餐是一鴨兩吃

鴨腿應該是類似油封鴨的做法
原本覺得血鴨這麼好吃，鴨腿應該也不差，結果只是一般般
要是只吃這道，應該會覺得這只是很一般的餐廳而已，驚人的感覺都沒了
這道料裡應該要停留在血鴨就畫上句點會比較完美

鴨腿

接著是甜點，我點的是焦糖巧克力蛋糕加一球冰淇淋
除了外面的焦糖醬裝飾，巧克力蛋糕裡面也包裹著焦糖

焦糖巧克力蛋糕佐冰淇淋

J 小姐亂點的有無花果的蛋糕

甜點都有點甜，所以我們又點了咖啡想要中和一下

小點心、咖啡和巧克力

吃完，一開始漂亮的銀盤又擺上來了，趁機給他照照相

漂亮的銀盤

風景好，食物好吃的餐廳
是我還會想再來試試看的地方

最後兩個人吃了 352元
原先的午間套餐是 68元，主菜換血鴨需要一人再 49元
酒類都很棒，香檳 25元，紅白酒 20元左右


餐廳資訊
La Tour d'Argent
地址：15 Quai de la Tournelle, 75005 Paris
電話：+33 (0)1 43 54 23 31
官網：http://www.latourdargent.com/
米其林一星餐廳
預約方式：透過官方網站預約