[惡搞廚房] 松阪豬泰式黃咖哩 & 椰汁飯

外公外婆上台北，帶了二舅舅工廠的松阪豬給我
剛好前一陣子買了一堆泰式食材還沒做，搭配一起做個松阪豬黃咖哩吧

松阪豬泰式黃咖哩
食材：

1. 泰式咖哩醬　一包
2. 豬高湯　些許
3. 辣椒乾、南薑乾、檸檬葉乾、香茅乾　些許
4. 椰漿　200 ml
5. 松阪豬肉切片　適量

做法：

• 用些許橄欖油爆香乾式香料後，加入椰漿
• 煮滾後，加入黃咖哩醬，將咖哩醬攪拌均勻後，加入高湯
• 小火煮滾，將香料撈出，加入松阪豬肉煮熟

椰汁飯

食材：

1. 米飯　1又1/2杯
2. 椰漿    3/4 杯
3. 水    1又1/2杯

做法：

1. 水和椰漿先用小火煮滾後，加入米，不停攪拌約一分鐘
2. 蓋上蓋子，小火煮十分鐘。十分鐘後，打開蓋子，攪拌一下米飯
3. 蓋上蓋子，繼續煮約五分鐘或是煮到水份快乾

我的高湯份量蠻多的，所以做出來的咖哩比要稀，偏向咖哩湯

第一次用ＬＣ鍋煮飯，有點燒焦了，還好不嚴重

辣辣的咖哩、松阪豬肉好扎實有彈性，今天晚餐稍微多吃了一些飯 :P

這次煮飯是用台灣米，其實我本來也有買泰國米的

今天要開封就發現裡面有蟲，是已經孵化的昆蟲 >_<

嚇的整包丟掉了

在搭配一杯雀巢泰式奶茶，很泰的一餐