[惡搞廚房] 星洲炒米粉

材料：

• 米粉    兩人份
• 紫色高麗菜　1/4 個
• 青椒　１個
• 洋蔥　3/4 個
• 香菇　４朵
• 火腿　４片
• 豬肉絲　適量
• 蛋　２個
• 鬱金香粉 (薑黃粉)　１小匙
• 咖哩粉　１大匙
• 紅椒粉　適量
• 高湯　１杯

做法：

1. 肉絲以米酒，太白粉，鹽先醃過抓一抓
2. 香菇泡軟切片，高麗菜、火腿、洋蔥、青椒切絲，蛋打成蛋液
3. 熱鍋加油，放入蛋液炒散盛起
4. 加油小火拌炒粉類３０秒，放入各種肉類跟蔬菜拌勻
5. 加入米粉和高湯，蓋上鍋蓋悶一分鐘
6. 拌炒米粉和各種材料後，加入炒蛋拌勻起鍋

不小心我又把料弄得太多了，最後變成三人份的量
炒得太久菜都軟了，口感和色澤沒這麼好
不過口味還蠻好吃的

感覺是到可以放入各種自己喜歡的青菜或肉類做的料理
紫色高麗菜好像不太適合炒耶，炒不太軟
而且紫色的菜出現在食物中，好像怪怪的 ><

這道菜是ＬＣ奇異果綠媽媽鍋的開鍋菜
平常都用平底鍋炒菜，媽媽鍋的圓弧造型炒起來果然比較順