[惡搞廚房] 紅燒牛肉麵

去年的 Pot luck Party，有人帶了自己煮的牛肉麵
好好吃，讓人讚不絕口。問了食譜，也來自己試試看

材料：

• 牛骨　700 g
• 牛肋條    1 公斤
• 洋蔥    兩顆
• 蔥    些許
• 番茄    兩顆
• 牛肉滷包    一個
• 醬油　些許
• 白蘿蔔    一根

作法：

1. 洋蔥番茄切塊、蔥切段、牛肉切塊、白蘿蔔切塊
2. 烤箱預熱到 220 度，將牛骨放入烤 20 分鐘、再將番茄、洋蔥、蔥放入，烤 20 分鐘
3. 烤好的牛骨和蔬菜，加上滷包，放入白蘿蔔，加水煮 30 分鐘
4. 牛肉川燙去除血水後，加入湯頭中，以適當的醬油或可加入辣油調味，煮 30 分鐘

搭配燙青菜，就是營養均衡的一餐

牛肉麵的風味還是決定在滷包，這次的滷包花椒味似乎太重了

下次或許改試試看清燉牛肉麵

紅燒牛肉麵
用報紙當餐墊，好台味喔，麵好像都變道地了