[惡搞廚房] 少一味的米蘭燉牛膝
在王品吃了牛膝，還是覺得米蘭吃到的比較好吃
回家翻照片，沒看到當時的照片，Mr. R 也不記得在米蘭吃了甚麼
米蘭的牛膝彷彿是一場夢
上網翻了食譜，似乎也不難做
到美福採買牛膝，準備跨年假期大展身手
可惜就是一味鼠尾草買不到，只好成了少一味的燉牛膝
材料：
參考食譜：
回家翻照片，沒看到當時的照片，Mr. R 也不記得在米蘭吃了甚麼
米蘭的牛膝彷彿是一場夢
上網翻了食譜，似乎也不難做
到美福採買牛膝，準備跨年假期大展身手
可惜就是一味鼠尾草買不到，只好成了少一味的燉牛膝
材料：
- 牛膝切片 三個
- 番茄醬罐頭 一罐
- 檸檬皮 些許
- 洋蔥 一個
- 洋香菜 些許
- 檸檬胡椒 些許
- 鹽 些許
- 月桂葉 些許
- 雞高湯 些許
- 蒜瓣 些許
- 白酒 些許
- 鼠尾草 乾燥和新鮮的些許
作法：
- 牛膝洗去血水擦乾後，以鹽、檸檬胡椒均勻抹上後，靜置一個小時左右 (乾燥鼠尾草也是醃肉用)
- 洋蔥、蒜頭切片，檸檬皮、月桂葉、洋香菜放入滷包中 (新鮮鼠尾草也放入)
- 鑄鐵鍋加油燒熱後，將牛膝雙面煎得金黃後取出
- 鍋中放入洋蔥，蒜瓣拌炒，加入白酒炒軟
- 把牛膝放回鍋中，倒入高湯、番茄醬，加入滷包，小火燉一個小時
- 快燉好時，準備蒜末、檸檬皮屑、洋香菜
- 取小鍋，放入牛膝以及些許燉牛膝的湯汁，加入步驟６的香料，小火煮滾。過程中不斷將湯汁澆在牛膝上。煮滾後即可盛盤。
搭配馬鈴薯泥，好好吃喔～
這個口味比王品得更合我胃口，超讚的！
替 2012 年畫下個完美的句點
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| 燉牛膝配馬鈴薯泥 (可惜馬鈴薯煮得不夠軟) |
參考食譜：
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