[惡搞廚房] 白醬焗香草雞肉蔬菜

這個禮拜本來是要作大餐, 事情太多了, 只能抓緊時間做菜
星期六看的黃金傳說一萬元節省生活, 裡面兩個參賽者都做了奶油燉蔬菜
想想冰箱還有一袋馬鈴薯, 就決定也來做
無奈, 材料都準備好, 要開始洗切的時候, 才發現馬鈴薯發芽了
雖然有些人說輕微發芽把發芽的地方挖乾淨, 還是可以吃
但實在不敢冒險, 就捨棄了馬鈴薯

材料

• 奶油    20g
• 牛奶    適量
• 麵粉    適量
• 四季豆    一把
• 蘑菇    一盒
• 雞里肌    六七條
• 高湯    些許
• 花椰菜    一顆
• 洋蔥    一顆
• 培根    三片
• 調味料: 鹽, 黑胡椒, 義式香草

做法

1. 先用奶油, 麵粉, 牛奶炒出白醬, 放著
2. 蘑菇切半, 洋蔥切條, 四季豆切段, 花椰菜切好, 培根切片
3. 雞里肌切丁 (不要切太小), 用麵粉和調味料稍微抓一下
4. 另一鍋中放油, 培根下去, 讓培根出些油 (如果剛好是買油很多的培根就不用加油了)
5. 加入洋蔥炒軟, 雞丁表面煎過
6. 放入其他蔬菜, 和一些高湯燉煮 (高湯不要放太多比較好, 我放太多湯汁太稀了)
7. 烤箱預熱 180度
8. 煮的差不多後, 加入先前煮好的白醬, 攪拌均勻
9. 倒入焗烤盤中, 表面灑上起司, 放入烤箱烤十分鐘 (其實料都已經煮好了, 進烤箱只是想烤起司而已)

烤好後, 配上歐式雜糧麵包, 有肉有豐富的蔬菜

感覺挺棒的

我高湯加太多, 燉好的湯汁不夠濃稠, 不容易堆在麵包上吃
水份要注意

近來發現自己記錄食譜, 除了甜點有精確的份量外, 菜餚的材料很多都是 "適量"

因為做菜還要秤重或記錄幾杯幾杯, 太累了

向來都是興之所至, 覺得這個少了就加多一些

還好 Mr. R 很好養, 都覺得還不錯

只是有時候會容易爆量, 因為各種蔬菜都想加一點, 最後就煮成一大鍋

難怪最近體重有控制不住的趨勢阿 >_<