[惡搞廚房] 蜂蜜肉桂葡萄燕麥餅乾

我取的名字都是把用到的料一個一個列出來, 真不浪漫

很愛燕麥系列的餅乾
燕麥的健康感, 可以稍微減輕一些罪惡感
蜂蜜跟肉桂又是很健康的食品
搭配上燕麥的飽足感, 很適合下午肚子有點餓的時候吃上一兩片

材料 (可以作十多片, 看作的大小)

• 無鹽奶油    120g
• 雞蛋    一個
• 二號砂糖    35g
• 低筋麵粉    150g
• 鹽    1g
• 蜂蜜    40g
• 燕麥    80g
• 葡萄乾    40g
• 肉桂粉    些許

作法

1. 奶油置於室溫軟化, 用電動攪拌器打成乳霜狀
2. 糖加入奶油中, 繼續打勻
3. 雞蛋打入小碗中, 加入鹽和肉桂粉, 打勻
4. 雞蛋液分次加入奶油中, 換攪拌棒攪拌均勻
5. 加入蜂蜜, 攪拌均勻
6. 分兩三次加入過篩的麵粉, 攪拌均勻
7. 加入燕麥和葡萄乾, 攪拌均勻後, 用保鮮膜包起來, 放進冰箱冰 30 分鐘
8. 從冰箱中取出後, 取小塊壓扁至於鋪好烤紙的烤盤上
9. 預熱160 度的烤箱烤 20 分鐘

我弄得蠻大塊的, 所以大概作了14塊

烤餅乾時陣陣的香味, 是這個食譜不可忽略的風景