[惡搞廚房] 南瓜塔
我很愛卡布里喬莎的南瓜塔，自己也來嘗試看看
材料
塔皮：(做了六吋塔一個，小塔三個)
材料
塔皮：(做了六吋塔一個，小塔三個)
- 奶油 60g
- 白砂糖 30g
- 蛋 一個
- 杏仁粉 30g
- 低筋麵粉 150g
餡料：
- 蒸熟壓成泥的南瓜 260g
- 白砂糖 70g
- 奶油 10g
- 低筋麵粉 25g
- 玉米粉 14g
- 動物性鮮奶油 25g
- 香草莢 一根
- 鹽 些許
- 肉桂粉 些許
- 南瓜子 裝飾用
做法
塔皮：
- 奶油至於室溫軟化，加入糖打成乳霜狀，分次加入蛋液打勻
- 加入杏仁粉拌勻，加入過篩後的低筋麵粉
- 揉成糰狀後，放入冰箱兩個小時
- 取出冰過的麵糰，桿平後，鋪入烤盤內
- 烤箱預熱至 180度，放入烤 15分鐘
餡料：
- 奶油用微波爐微波至液態
- 南瓜泥加入糖，鹽，融化的奶油拌勻
- 加入過篩的低筋麵粉﹑玉米粉、鮮奶油、香草子、肉桂粉拌勻
- 倒入烤好的塔皮中，上層放上南瓜子當裝飾
- 以預熱 180度的烤箱烤 20分鐘
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| 有裝飾的小塔跟沒裝飾的大塔 小塔做了三個 |
加了肉桂後，把南瓜的味道都搶去了
感覺不要加比較好
不過還是卡布里喬莎的好吃很多，繼續努力！
參考食譜：
鄉村南瓜塔
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