[惡搞廚房] Panasonic 全自動製麵包機 SD-BMS105T 使用心得 - Week 4

12/9 黑糖南瓜親子吐司

買了一顆南瓜，就來試試看南瓜口味吧。

材料：

• 高筋麵粉　200 g
• 全粒粉    50 g
• 黑糖    30 g
• 橄欖油    15 g
• 鹽    5 g
• 酵母粉    1.4 g
• 水    190 g
• 南瓜泥    90 g
• 南瓜籽    50 g

南瓜泥因為蒸過很難掌握水份，不敢放太多，結果沒甚麼效果。後來想到，下次應該要先把南瓜切片後，量一下重量之後，蒸完再量一次，就可以知道增加的水份，可以控制額外添加水份的量了。

12/11 地瓜芝麻吐司

兩條買的有點久的栗子地瓜一直沒吃完，就加到吐司裡吧！吐司已經快變成我的清冰箱的方法了。

材料：

• 高筋麵粉　200 g
• 全粒粉    50 g
• 栗子地瓜泥    兩小條
• 糖    17 g
• 橄欖油    15 g
• 酵母粉    1.4 g
• 鹽     5 g
• 水    190 g
• 黑芝麻    50 g

這次用投果的方式加入黑芝麻，而不是一開始就把芝麻放在攪拌盆內，而且設定輕攪拌。這樣設定烤出來黑芝麻被脫衣服的機率似乎降低了。

還有看到一小塊的地瓜泥

12/13 蜂蜜亞麻籽吐司

材料：

• 高筋麵粉    250 g
• 蜂蜜    30 g
• 水    190 g
• 鹽    5 g
• 酵母粉    1.4 g
• 亞麻籽    50 g

加蜂蜜似乎沒甚麼特別的感覺耶，只是普通的吐司。

蜂蜜亞麻籽吐司

12/15 葡萄乾堅果裸麥吐司

其實本來是想要自己來做免揉歐包的，可是好懶惰啊... 麵包機的方便性已經慣壞我了，一點都不想早起等待發酵烘烤。於是，又找麵包機代勞了。

材料：

• 高筋麵粉　190 g
• 裸麥粉    60 g
• 糖    17 g
• 橄欖油    15 g
• 酵母粉    1.4 g
• 鹽    5 g
• 葡萄乾    30 g
• 綜合堅果 (稍微切小塊)    40 g

堅果比較堅硬，所以這次有設定輕攪拌。預約早點做好，起床時已經放涼了，切也比較簡單，這次切了七塊。吃之前在稍微用平底鍋煎一下就好。

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