[惡搞廚房] 阿基師的偷吃步滷肉飯

在辦公室聽到台北市 "即刻" 停班停課的消息
大家歡呼騷動了一會兒, 又乖乖的坐回座位上
真是一群有責任感的工程師^^||

快中午時, 同事們招一招, 跑到公司附近新開的松青買菜
周末買的 LC 鍋也該送來, 替他量身打造開鍋第一道菜 - 阿基師偷吃步滷肉飯

材料

• 豬五花肉    200g 左右 (我喜歡帶皮有點咬勁)
• 花生醬    這是阿基師的小撇步, 我是買新竹的福源花生醬, 松青有賣
• 醬油, 冰糖, 油蔥, 水    適量
• 米血    適量 (我亂加的XD)

做法

1. 五花肉先川燙洗乾淨後, 切成小塊. 比較喜歡有咬勁的感覺, 所以沒有切很小
2. 米血切塊, 先用水煮軟
3. 鍋子不加油, 將五花肉放入炒香, 炒出油來
4. 炒到有香味的時候, 加入冰糖, 讓肉條上色
5. 加入醬油, 水, 米血煮滾
6. 加入油蔥酥, 花生醬一匙後. 小火慢煮. (這時候要注意水量, 太少水可能會黏鍋)
7. 差不多煮出濃稠感就可以關火了, 讓鍋子的餘溫保溫

不放油直接炒肉條

花生醬好厲害阿, 整鍋超濃稠的

煮個飯, 燙個青菜就可以上菜囉~

好像可以在多放點水或是少一點花生醬, 煮完超濃稠的, 比較沒有滷肉飯的肉汁可以配飯吃.

可愛的小黃鍋 (16 cm) 的比較適合兩個人用, 一小鍋一餐就吃完, 比較方便