[惡搞廚房] 百香果涼拌山藥

這道菜是老天爺說要做的XD

某天晚上, 我在網路上 search 山藥的各種食譜
看到這道菜, 那時候心裡想: 擺香果要去哪買阿? 不曉得最近公司的自助餐水果會不會有百香果
隔天中午, 自助餐的水果就真的是百香果!
這不就是天意嗎?

材料

• 山藥    些許
• 百香果    兩顆
• 蜂蜜    些許
• 鹽    些許

做法

1. 百香果川燙後, 切成條狀
2. 加入蜂蜜, 百香果, 鹽, 攪拌均勻
3. 放入冰箱, 吃飯時再拿出來

冰冰涼涼, 很適合夏天

這是我第一次處理山藥

在網路上看到不少人說山藥的植物鹼會讓人在處理的時候發癢

解法是先稍為洗淨表皮, 放入加了白醋的熱水煮5, 6 分鐘後, 在削皮切塊

我按照這樣做, 除了心理因素覺得好像有點癢癢的以外, 到沒甚麼事

家裡沒有白醋, 放的是吃沙拉的蘋果醋, 也 ok

煮的時候一直想著酸鹼中和, 酸鹼中和, 倒醋不手軟

結果家裡都是醋味 XD