[惡搞廚房] 印度咖哩 & 薑黃飯

日式咖哩偏甜的口感，不能滿足我這個吃辣鬼
所以這次買了辣味咖哩

記得四、五年前到印度出差
愛吃辣又銅腸鐵胃的我，相較其他同事，只敢喝礦泉水
吃了一餐當地食物就回來拉一個月的窘況
我在印度是如魚得水，很 enjoy 當地的食物

不過時隔已久，我已經記不起來印度的咖哩裡面都加甚麼食材
所以食材是我自己亂放的，還放了印度人不吃的豬肉，十分不道地

材料（兩人晚餐＋兩個便當）：

• Ｓ＆Ｂ辛口咖哩　半盒
• 大馬鈴薯　兩顆
• 洋蔥　1 又 1/2 個 切長條
• 玉米筍　數個
• 磨菇　數個
• 松阪豬肉　切塊適量
• 奶油　適量
• 大蒜　五瓣
• 米　兩杯
• 高湯 或 水　適量
• 薑黃粉　適量

作法：

1. 馬鈴薯帶皮滾水煮約 20 分鐘後，去皮切塊
2. 大蒜切末，玉米筍、磨菇切塊，米洗淨
3. 平底鍋加熱融化奶油，放入蒜末爆香後，加入米，薑黃粉拌炒，充分混和後，以平常煮飯的方式用大同電鍋煮熟
4. 豬肉先放入鍋中，表面煎熟
5. ＬＣ鍋加油拌炒切條洋蔥，炒軟後，放入馬鈴薯，高湯或水蓋過食材
6. 水滾後，加入咖哩塊，攪拌確認咖哩塊融解
7. 加入玉米筍，磨菇，豬肉塊，小火煮滾，燉煮數分鐘後完成

薑黃飯好香，配著咖哩，好吃

辛口咖哩的辣度還是不能滿足我阿，後來我又自己加了不少紅椒粉

找到之前在印度吃的食物的照片

印度菜好多都是把食物弄得像咖哩一樣湯湯水水的，配飯或餅吃

就連中國菜也是弄得像咖哩一樣吃

各式咖哩

烤餅包咖哩料

印度購物中心的中國菜，好像是炒飯＋宮保雞丁

參考食譜：
http://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/amykaku/2241574