[惡搞廚房] 巧克力布朗尼 趴兔

本來這周是要嘗試瑪德蓮的，但買不到理想的模具
（我想要小小可愛的瑪德蓮模具啊～～～）

在網路上搜尋迷你瑪德蓮模具時，看到了這個布朗尼食譜
剛好上禮拜臨時改變布朗尼作法，買好的苦甜巧克力沒用到
就再來個布朗尼趴兔吧

材料（16cm X 16cm 烤模）：

• 苦甜巧克力　200g (原食譜是 300g，我其中 100g 用家裡吃不完的松露巧克力代替了)
• 松露巧克力    100g
• 奶油    140g (原食譜是 150g，因為用了松露巧克力，減少一些)
• 砂糖    40g (原食譜是 70g，因為家裡砂糖不夠，剩下的用蜂蜜代替)
• 蜂蜜　35g
• 低筋麵粉    80g (原食譜是 75g，但我想把麵粉用完)
• 蛋　三顆
• 蘭姆酒    兩大匙
• 鹽    一小匙
• 泡打粉    兩小匙
• 核桃    100g

作法：

1. 奶油切小塊，雞蛋拿出來置於室溫
2. 先用預熱160度的烤箱，將核桃烤 12 分鐘，分成小塊 (因為我是買1/8大小的核桃，所以沒怎麼分)
3. 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油塊讓奶油融化，攪拌均勻
4. 另外一個盆中，加入蛋，糖，蜂蜜，鹽，用打蛋器攪拌均勻
5. 巧克力液緩緩倒入蛋液中，加入萊姆酒，攪拌均勻
6. 粉類過篩，加入步驟５，攪拌均勻
7. 加入核桃，用矽膠刮刀攪拌均勻
8. 倒入蛋糕模中，靜置一小時
9. 烤箱預熱到 180 度，烤 38 分鐘 (原食譜說 35 ~ 40 分鐘)

應該是泡打粉的關係，烤完的布朗尼像是造山運動般中央隆起，中央有氣孔

覺得這個比較像蛋糕，不是我心中的布朗尼的口感

比較起來，我比較喜歡上次做的布朗尼

帶有孔隙的蛋糕

參考食譜：
http://blog.yam.com/vito/article/16488539