[惡搞廚房] 提拉米蘇之變型金剛

上次做提拉米蘇有點失敗，Mr. R 覺得太濕了
這次做個變型版本，利用上個裡剩下的布朗尼，搭配咖啡凍
保留了提拉米蘇的手指餅乾和起司漿，用玻璃杯呈裝，一人一杯

咖啡凍
材料：

• 現煮 or 現泡熱咖啡　300g
• 糖    40g
• 葛瑪蘭咖啡酒    3大匙
• 吉利丁片　2 又 1/3片

做法：

1. 吉利丁片放入冰塊水中泡軟
2. 咖啡加入糖攪拌至融化
3. 泡軟後的吉利丁片擠乾水分，放入咖啡中融化
4. 加入咖啡酒攪拌均勻
5. 放涼後倒入容器中，至於冰箱結凍

咖啡的口味有點偏酸，做起來整體偏酸，感覺要用不酸的咖啡會比較好
三大匙酒好像有點多，酒味蠻重的

咖啡凍參考食譜：
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=57964
巧克力布朗尼的做法：
http://binarydiary.blogspot.tw/2012/11/blog-post_4.html
起司漿做法：
http://binarydiary.blogspot.tw/2012/08/blog-post_6.html

變形提拉米蘇組裝：

• 第一層：玻璃杯先用咖啡凍鋪一層
• 第二層：手指餅乾切小塊，表面刷上咖啡液
• 第三層：起司漿
• 第四層：巧克力布朗尼表面刷上咖啡，周圍用咖啡凍填滿
• 第五層：起司漿

本來上面還想放冰淇淋的，後來就忘記了，而且好像該灑上巧克力粉才是

一時之間買不到中意的紅酒杯，所以用麥當勞的玻璃杯代替

變形提拉米蘇

這次實驗的結果，手指餅乾還是用刷上咖啡的方式會比浸泡在咖啡吸取咖啡來的好

提拉米蘇做好都需要冰一下再吃，如果是吸飽咖啡的餅乾，最後會變得太濕

只有表面刷上咖啡，搭配濕潤的起司漿，剛剛好